Kir à la Châtaigne

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Salade Nîmoise

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Suprême de Pintade et son jus à la Carthagène

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Gratin Dauphinois
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Duo de fromages des Cévennes

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Dentelle de crème à la Châtaigne

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1/4 de Vin

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Café

Kir à la Châtaigne

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Melon à la Carthagène sur chiffonnade de Jambon cru

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Paleron de Boeuf sauce aux échalotes et son écrasé de pomme de terre
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Duo de fromages des Cévennes

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Fraisier de Marat des Bois de la Prairie

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1/4 de vin

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Café

Kir à la Châtaigne

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Tranches de Truites Fumées d’Allègre les Fumades

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Dos de Cabillaud et sa sauce citronnée accompagnée de riz parfumé
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Duo de fromages des Cévennes

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Entremet Vanille et Eclats de Nougats des Fumades

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1/4 de vin

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Café

Kir à la Châtaigne

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Salade Cévenole

(Pélardon, Noix, Magret fumé)

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Boeuf aux Cèpes accompagné de son gratin dauphinois
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Duo de fromages des Cévennes

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Tiramisu à la Châtaigne

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1/4 de vin

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Café

Kir à la Châtaigne

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Petit Flan Forestier accompagné de ses jeunes pousses

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Fricassé de Veau aux Cèpes et son écrasé de pomme de terre
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Duo de fromages des Cévennes

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Entremet Cévenol

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1/4 de Vin

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Café

Pizza au Fromage

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Filet de Poulet Grillé et Gratin Dauphinois

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Mousse au Chocolat

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Jus de Fruits