Le Train des saveurs

Amuse bouche : 

Financier à l’ail noir, délicatement parfumé à l’huile d’olive

Entrée : 
Aubergine façon papeton, gravelax de truite, légumes croquants, chantilly au chèvre frais et crumble de parmesan

Plat :
Cuisses de volaille fermière farcies aux cèpes, accompagnées d’un risotto cévenol crémeux

Fromage :
Tiramisu de Pélardon, huile d’olive aux herbes et noisettes grillées

Desserts : 
– Riz au lait de brebis, gel au gin cévenol
– Moelleux au chocolat, parfumé au whisky des contreforts
– Mousse de myrtilles meringuée
– Fondant au citron vert, sablé breton